LECZNICZE NALEWKI

Nalewki mogą również leczyć, wiele z nich ma działanie dezynfekujące, ułatwiajace trawienie, wzmacniające lub orzeźwiające. Niektóre z nich regulują pracę serca, inne zaostrzą apetyt, pomogą przy przeziębieniach lub porawią nastrój.

Im starsza nalewka, tym lepsza.

Materiałem są nie tylko owoce ale czasem i kwiaty, liście kłacza czy korzenie. Niektóre z nich sporządza się pod koniec jesieni, po pierwszych przymrozkach ponieważ owoce musza przemarznąć; tak jest np. z owocami berberysu, dzikiej róży czy aronii.

Orzechówka :
10 zielonych orzechów włoskich, 1 litr wódki, 1 szkalnka cukru.
Umyte i osuszone młode włoskie orzechy drobno pokroić wraz z łupinami (niestety przy tym zabiegu trochę nam się zabarwią ręce), włożyć do słoja, wlać wódkę, szczelnie zakręcić i odstawić na miesiąc. Po miesiącu zlać, przefiltrować a orzechy zasypać cukrem i odstawić na tydzień, pamietając o poruszaniu naczyniem. Przefiltrowany syrop polączyć z nalewka, rozlać do buteleki odstawić w chłodne, ciemne miejsce.
Nalewka będzie miała łagodniejszy smak, jeśli zielone orzechy wcześniej zaleje się wrzątkeim, po godzinie wyleje wodę, zaleje orzechy zimną wodą i odstawi na trzy godziny aby namokły.
Smak orzechówki można urozmaicić niewielką ilościa wanilii lub dodając kilka goździków i szczyptę gałki muszkatołowej, kawałek laski cynamonu i cieńko okrojona skórkę z cytryny.
Orzechówka leczy niestrawność i zatrucia pokarmowe.

Nalewka z jeżyny - na gorączkę:
Owoce jeżyny (1 cześć) zalej wódka (10 części). Pozostaw na 4 tygodnie. W razie potrzeby pij 2-3 kieliszki nalewki dziennie - ta kuracja jest oczywiście dla osób dorosłych.

Lecznicza nalewka z nagietka :
Przygotujemy ją z jednej części płatków (koniecznie z kwiatów pomarańczowych) i 10 części alkoholu. Płatki zalewamy alkoholem i szczelnie zamykamy. Pozostawiamy na słońcu przez 5-10 dni, od czasu do czasu wstrząsając. Po tym czasie przecedzić i przechowywać w ciemnym miejscu. Nalewkę można stosować do smarowania stłuczeń, przemywania skaleczeń i miejsc po ukąszeniach owadów oraz do płukania gardła.

Nalewka na kwiatach lawendy
Nalewka ta będzie miała wszechstronne działanie, jeżeli przygotujemy ją w wersji wytrawnej - wtedy zdezynfekuje rany, pobudzi do gojenia, uspokoi, zrelaksuje a nawet złagodzi niestrawność.
Przepis
Przygotować 1 szklankę suszonych kwiatów lawendy i 1/2 litra wódki.
Kwiaty zalać wódką, szczelnie zamknąć i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe ale ciemne miejsce, a następnie przefiltrować.
Wersja dla smakoszy
Jeżeli do podanego powyżej przepisu dodamy cytryny, suszonej skórki pomarańczowej i szklankę miodu to po miesiącu otrzymamy wykwintny trunek, który wraz z upływem czasu zyskuje na smaku.

Nalewka na kwiatach akacji
Kwiaty akacji (czyli robinii akacjowej) są sprawdzonym lekiem na stany zapalne nerek i dróg moczowych oraz na niewydolność krążenia.
Przepis
potrzbne będą 2 szklanki białych kwiatów robinii akacjowej, cytryna, 1 litr spirytusu, 1/2 litra wody, 1 szklanka jasnego miodu.
Rozwinięte kwiaty akacji zalać w słoju spirytusem i odstawić w ciepłe miejsce na dwa-trzy tygodnie, pamiętając by od czasu do czasu poruszyć naczyniem.
Następnie odcedzić, połączyć z syropem przygotowanym z miodu i wody (zagotowanym i odszumowanym), dodać sok z cytryny (bez pestek), wymieszać i odstawić na dwie doby. Przefiltrować, rozlać do butelek, przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez trzy miesiące.

Aroniówka
Owoce aronii są cierpkie, najlepiej zbierać je po pierwszych przymrozkach albo po oczyszczeniu z ogonków, umyte wstawić do ciepłego piekarnika, dzięki czmu będą miały łagodniejszy smak.
Potrzebujemy 1/2 kg aronii, 1/2 litra wódki, 1/2 litra spirytusu, 1/2 kg cukru.
Nalewkę można przygotować na parę sposobów : najprostszy polega na połączeniu soku wyciśniętego z owoców z alkoholem i dodanniu soku z cytryny.
Można też włożyć owoce do słoika, zalać alkoholem, dodać cukier i odstawić na miesiąc, a następnie po przefiltrowaniu rozlać do butelek.
Zastosowanie : Owoce aronii obniżają ciśnienie, oczyszczają organizm z toksyn.

Nalewka na berberysie
Składniki : 1 kg owoców berberysu, 1/2 kg cukru, 1 litr wódki, 1/2 litra spirytusu.
Dokladnie przebrane i umyte owoce berberysu, zebrane po pierwszych przymrozkach (bo wtedy tracą gorycz), lekko rozgnieść, zasypać cukrem, zalać alkoholem. Trzymać w ciepłym, słonecznym miejscu a następnie przefiltrować i rozlać do butelek. przechowywać w chłodnym miejscu.
Należy do nalewek dojrzewających - im starsza, tym lepsza smakowo.
Zastosowanie: Działa wzmacniajaco na organizm.

Nalewka na owocach czarnego bzu
Składniki : 1,5 kg świeżych owoców czarnego bzu, 1 kg cukru, 1 cytryna, kawałek laski cynamonu, 3 goździki, 1/4 laski wanilii, 2 litry wody, 1/2 litra białego wytrawnebo wina, 1 litr spirytusu.
Owoce czarnego bzu muszą być dojrzałe - zielone są trujące. Do dużego garnka wkładamy oczyszczone i umyte owoce czarnego bzu, wsypujemy cukier, dodajemy sok z cytryny, cynamon, goździki, wanilię, wlewamy wodę i wino. Wszystkie składniki doprowadzamy do wrzenia, gotując na małym ogniu i stale mieszając. Odstawić do wystudzenia, przefiltrować, dodać spirytus, wymieszać i rozlać do butelek a następnie zakorkować i odstawić na dwa miesące.
Nalewkę można przygotować też w tradycyjny sposób, zalewając kilogram owoców litrem spirytusu i po miesiący dosładzając syropem z połowy litra wody oraz szklanki cukru.
Nalewka na owocach czarnego bzu jest sprawdzonym środkiem przeciwgrypowym. Można ją również przygotować na suszonych owocach.

Zobacz także :

Z ogrodu do kuchni,   aromatyczna pigwówka,   dereniówka,   ciasto z dynią,   koktajl z czerwonej porzeczki,   sok z winogron,   kiełki - bomba witaminowa,   mikrolistki na zdrowie,   lecznicze nalewki,   owoce jagodowe,   zdrowie z ogrodu,   zioła w ogrodzie - uprawa i zastosowanie.

OGRÓD UŻYTKOWY

Miło jest mieć ogród, który jest nie tylko radością dla oczu ale też może sprawić nam przyjemność możliwością skubnięcia bezpośrednio z krzaczka czy drzewa jakiegoś owocu. Warto też wygospodarować nieco miejsca na podstawową, świeżą zieleninę używaną w kuchni to jest szczypiorek, por, pietruszkę czy cebulkę po którą wystarczy schylić się na grządkę a nie biegać za każdym razem na targ czy do sklepu.
Więcej o ogrodach użytkowych...

Z OGRODU DO KUCHNI

Jak możemy wykorzystać warzywa, owoce i zioła rosnące w ogrodzie, przepisy na soki, kompoty, nalewki, koktajle i ciasta. Ciasto z dynią, sok z winogron, pigwówka, koktajl z porzeczek.
Więcej o przepisach...

ZDROWIE Z OGRODU
Warzywa i owoce, zioła i nasiona są niezbędnym elemetem naszego pożywienia - bez nich nasz organizm nie może prawidłowo funkcjonować - o tym uczą się nawet dzieci w szkole. Niestety niezbyt często te wiedzę wykorzystujemy w praktyce a szkoda, bo często owoce i warzywa nie tylko przywracają zdrowie ale też i wpływają pozytywnie na nasz wygląd i ogólne samopoczucie.
więcej na temat zdrowia z ogrodu...