Wysokość: Maksymalnie 30-60 cm.
Pożytek z rośliny: Młode, nadziemne części rośliny spożywane na surowo.
Zbiór przez cały rok, około 10 dni po wysianiu.
Opis rośliny: Dorosła roślina ma silnie rozgałęzioną łodygę, liście są wąskie, podłużne, pikantne smaku. Kwiatki drobne, białe lub bladoróżowe. Cała roślina ma lekko niebieskawy nalot i charakterystyczny zapach powodowany przez olejki eteryczne, w skład których wchodzą związki siarki.
Pora kwitnienia: Od czerwca do lipca.
Uprawa: Roślina dziecinnie łatwa w uprawie, przez cały rok można wysiewać nasiona w mieszkaniu a w sezonie do gruntu lub doniczek na balkonie. Wyhodowanie rzeżuchy w warunakch domowych jest bardzo proste. Do naczynia wkładamy watę lub ligninę, można też ją rozłożyć na płaskim talerzu, podłoże zwilżamy wodą i rozsypujemy nasiona. Jeżeli ma to być wielkanocna dekoracja to staramy się rozsypać nasiona w miarę równomiernie aby nie było łysych miejsc. Spryskujemy wodą - nie trzeba siewu przykrywać. Przez cały okres uprawy, co trwa około półtorej tygodnia, podlewamy wodą. Trzeba to robić codziennie. Rzeżucha wyrośnie szybciej, jeśli naczynie postawimy w słonecznym, ciepłym miejscu, na przykład na parapecie, nad kaloryferem. Moczenie nasion w wodzie przez 24 godziny przyspiesza wschody.
Gleba: Nie ma specjalnych wymagań.
Stanowisko: Jasne, słoneczne.
Zastosowanie:Ta mała, niezbyt efektowna roślinka zawiera komplet witamin. Samej witaminy C ma tyle co cytryna. Jodu zawiera najwięcej ze wszystkich warzyw. Inne cenne składniki to magnez, żelazo, chrom, siarka i wapń. Taka mieszanka witamin i minerałów doskonale pomoże w przezwyciężeniu zimowo-wiosennego wyczerpania. Pieprzyca siewna zawiera naturalne antybiotyki. Najlepiej będzie smakować podana w sałatce i na kanpce. Można też dodawać ją do zup, potraw z jaj, ziemniaków, twarożku. Zbieramy młode listki zanim stwardnieją. Nie należy jednak przesadzać ze spożywaniem - dzienna dawka to 3-5 łyżek rzeżuchy, bo nadmierne spożycie może doprowadzić do zapalenia pęcherza moczowego.
Ciekawostki:Zwyczaj wysiewania rzeżuchy na Wielkanoc datuje się od czasów Władysława Jagiełły. Jest symbolem odradzającego się życia i sił witalnych. Pochodzi z południowo-zachodniej Azji, Pakistanu, Etiopii i Egiptu a w Europie poznano ją dzięki Rzymianom.

Tematy pokrewne: Zioła, ogród użytkowy czyli owoce, warzywa i zioła, zdrowie z ogrodu, rośliny pachnące, rośliny na balkony i tarasy, rośliny na wiosnę.